NL |  FR |  EN
Pers |  Nieuwsbrief |  Campagne |  Bedankt |  Contact
Error showing flash-object.

Peren 

Handperen rijpen op kamertemperatuur na en worden dan steeds zachter en malser. Geschilde peren worden snel bruin. Dit is te voorkomen door ze te besprenkelen met wat citroensap. Naast deze handperen zijn er ook stoofperen die je voor gebruik eerst moet koken omdat ze anders niet lekker zijn. Schil de peren en snijdt ze eventueel in helften of partjes. Kook ze daarna met water of rode wijn, suiker en eventueel (een pijpje) kaneel. Sommige soorten kleuren rood tijdens het koken (Gieser Wildeman, Brederode). Gekookte stoofperen zijn zacht en zoet van smaak. Stoofperen zijn enkele weken houdbaar op een koele plaats